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Centolla Ria Macho 0,900 - 1,100 kg

Centolla Ria Macho 0,900 - 1,100 kg

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El macho de la centolla de la ria se caracteriza por un sabor mas intenso que la hembra y a su vez por la ausencia de corales en su interior, pueden alcanzar los cuatro kilos de peso aunque estos ejemplares rara vez se encuentran en un estado optimo de comida en su interior.Tambien suelen ser los que mejor salen al principio de la temporada, noviembre y diciembre. 

Más detalles

Por regla general suelen ser los machos los que mejor caldo poseen en el interior de su caparazon, de sabor intenso y que algunos mezclan con un chorrito de vino albariño para sopetear con un buen pan.

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