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Pez de San Pedro o Martiño Hay 5 productos

El Martiño o San Pedro tiene el cuerpo alto y comprimido, con una cabeza muy grande y que carece de escamas excepto en la línea lateral. La aleta dorsal tiene rayos muy largos. De color dorado, o gris verdoso, el pez de San Pedro tiene una mancha negra rodeada de blanco o amarillo en el centro del cuerpo, a ambos lados. Puede llegar a medir hasta 60 centímetros, aunque el normal es que mida entre 20 y 50. Habita entre los 20 y los 200 metros de profundidad. El pez de San Pedro tiene una carne apreciada y sabrosa. Es uno de los mejores pescados para hacer a la sal, en el horno y también para filetear, por su carne compacta.

Nombre Cientifico: "zeus faber" Codigo FAO: JOD

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