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MerluzaNo hay productos

La merluza es un pez de cuerpo alargado y delgado con la cabeza ancha y mandíbulas bien desarrolladas, la inferior más prominente . Dorso gris pardusco o azulado, flancos plateados y abdomen blanco.Normalmente mide entre 40 y 70 centímetros, pero puede llegar hasta los 120.
La calidad de la merluza depende del arte de pesca empleada y su zona de captura. La más apreciada es la capturada con artes de anzuelo (pincho) y volante y descargada en puerto a diario, pues la carne se golpea menos a la hora de pescarla..

Nombre cientifico: "merlucius merlucius" Codigo FAO: HKE
Tipo: PESCADO BLANCO

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