Almeja Roja Hay 1 producto
La almeja rubia o roja (venerupis rhomboideus) (tapes rhomboideus) es una de la variedades de almeja mas apreciadas por los consumidores dado a sus excelentes propiedades culinarias como a su precio en el mercado ya que suele ser mas económica que la babosa o la fina. Su concha es más gruesa y ovalada. Tiene unas líneas concéntricas más marcadas y los bordes lisos, semeja estar pulida. Su color es el que le da su nombre, que va desde el amarillo pálido al marrón rosado, a veces con manchas marrón rojizas y negras. El interior es blanco y a veces con algo de rosa o naranja.
Método de captura:
En Galicia se extrae mediante el “marisqueo a flote” que consiste en la utilización de unos rastrillos mas grandes provistos de unos mangos mas o menos largos (según la profundidad) y desde una embarcación
