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Necoras Hay 4 productos

La nécora (necora puber) es un crustáceo decápodo, de excelentes cualidades culinarias posee una concha hexagonal de color pardo, dos ojos de color rojo. La concha tiene unas ligeras vellosidades semejando terciopelo. Tiene cinco pares de patas, las primeras transformadas en pinzas y las posteriores aplanadas lo que le permite nadar en sus desplazamientos. Generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a profundidades no superiores a 50 metros, donde se alimenta de algas y peces muertos. En ocasiones llega a devorar otras nécoras. Su tamaño aproximado es de 10 cm.

Importante:

Para poder diferenciar una nécora que esta en buen estado de comida en su interior es necesario hacer presión sobre su caparazón y vientre utilizando una manos y al igual que pasa en otros crustáceos no debe de deprimirse fácilmente y cuanto mayor grado de dureza presente nos indicara mayor contenido de parte comestible en su interior. Hay que tener cuidado al hacer esta operación ya que son muy rápidas en sus movimientos y las pinzas que poseen pueden ocasionarnos unas heridas dolorosas aunque de escasa peligrosidad, en caso de que esto ocurra, aconsejamos el apoyar la nécora sobre una superficie y no moverse, esto hará que ella ceda su presión sobre la pinza liberándonos, también podemos ayudarnos de la otra mano para abrir manualmente la pinza por la que nos tiene sujetos.

Métodos de captura:

Utilización de trampas (nasas) con cebo, donde las nécoras se introducen por si mismas, quedando atrapadas en su interior hasta que son izadas a bordo.

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